عسل بالشمع من ألمانيا (عضوي)
في العسل الشمعي، تجد العسل في أنقى صوره الطبيعية: لا يتم معالجة العسل الشمعي من قبل النحال. بفضل حبوب اللقاح المخزنة، يتمتع العسل الشمعي بنكهة قوية بشكل خاص. عند الشراء، من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على الجودة.
العسل الشمعي هو عسل يتم حصاده وبيعه واستهلاكه داخل الخلية الشمعية. تتكون خلية العسل من الشمع الذي تنتجه النحل نفسها داخل الخلية. تملأ النحل الخلية بحبوب اللقاح والرحيق. عندما ينضج العسل، تغلق النحل الخلية بالشمع.
كم كمية العسل الشمعي يومياً؟
العسل الشمعي هو شهيّة خاصة مباشرة من خلية النحل - طبيعي، غير معالج، ومليء بالمكونات القيمة. ولكن كم يجب استهلاكه يومياً؟ بشكل عام، يوصي النحالون وخبراء التغذية بعدم تناول أكثر من ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من العسل يومياً، أي ما يعادل حوالي 20 إلى 40 جراماً. وينطبق هذا أيضاً على العسل الشمعي: القليل هو الأفضل، لأنه على الرغم من المكونات الحيوية، فإن العسل غني بالسكريات الطبيعية.
تخزين العسل الشمعي بشكل صحيح: هكذا يبقى طازجاً لفترة طويلة
للحفاظ على نكهة العسل الشمعي الكاملة وقوامه الطبيعي، يعد التخزين الصحيح أمراً حاسماً. يفضل تخزينه في مكان بارد وجاف، ويفضل أن تكون درجة الحرارة بين 15 و 20 درجة مئوية. يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة، حيث يمكن أن تؤثر سلباً على جودة ونكهة العسل الشمعي.
ما الذي يميز العسل الشمعي؟
العسل الشمعي هو العسل في شكله الأكثر أصالة. يأتي مباشرة من خلية النحل ويتم استهلاكه مع هيكل الخلية. هذا لا يجعله مميزًا بصريًا فحسب، بل يجعله فريدًا في مذاقه أيضًا. تحكي كل خلية بطريقة ما قصة النحل، مع نكهات الأزهار المتنوعة التي تختلف حسب الموسم والموقع. لا يتم طرد العسل الشمعي أو تسخينه أو ترشيحه، بل يبقى طبيعيًا تمامًا.
العسل الشمعي كفكرة هدية – أصيل وعالي الجودة
من يبحث عن هدية مميزة ومستدامة في نفس الوقت، سيجد في العسل الشمعي الخيار الصحيح. سواء كان لعيد ميلاد، أو كهدية بسيطة، أو في سلة هدايا، فإن العسل الشمعي يثير الإعجاب بمظهره الاستثنائي، وأصله الطبيعي، ونكهته العطرية.
كيف يمكن حماية أقراص العسل من عثة الشمع؟
أقراص العسل هي منتج طبيعي ثمين، لكن لسوء الحظ، تحبها عثة الشمع أيضًا. لحمايتها، يجب تخزين أقراص العسل النظيفة والجافة في مكان بارد وجيد التهوية. وقد أثبت التخزين في غرفة ذات تهوية جيدة أو في الفريزر فعاليته بشكل خاص، حيث أن البرودة تقتل يرقات وبيض عثة الشمع. من المهم فحص أقراص العسل بانتظام للكشف عن أي إصابة مبكرًا.
هل العسل الشمعي دائمًا خام؟
العسل الشمعي يعتبر بشكل عام خامًا، لأنه يأتي مباشرة من خلية النحل ولا يتم تسخينه أو معالجته صناعيًا. وهذا يحافظ على الإنزيمات الطبيعية وحبوب اللقاح والنكهات. ومع ذلك، من المفيد البحث عن علامات مثل "خام" أو "طبيعي" عند الشراء للتأكد من عدم تعرضه لأي معالجة حرارية.
كم من الوقت يمكن ترك أقراص العسل؟
يجب معالجة أو استهلاك أقراص العسل الطازجة المحصودة في أقرب وقت ممكن. إذا تم تخزينها لفترة طويلة جدًا، يمكن أن تزداد نسبة الماء فيها، مما يؤدي إلى التخمير. ومع ذلك، يمكن أن تبقى أقراص العسل صالحة للاستهلاك لعدة أشهر دون أن تفقد جودتها، في حال تم تخزينها في مكان بارد وجاف ومعبأة بإحكام.
هل يمكن أكل العسل الشمعي بالكامل؟
نعم، يمكن أكل العسل الشمعي بالكامل - بما في ذلك طبقة الشمع. يصبح الشمع طريًا في الفم ويمكن إما ابتلاعه مع العسل أو بصقه بعد المضغ. يقدر العديد من الذواقة النكهة الجوزية الخفيفة للشمع التي تكمل نكهة العسل القوية.